*****
Parajdi sóbánya emlékére
Parajdi sóbánya emlékére
*****
Palócleves
Palócleves
Gasztropercek sorozat
*****
Palócleves
Nem a Palócföldről származik e nemes étek. 1892-ben készült az első leves
az István Főherceg Szállodában Mikszáth Kálmán tiszteletére.
Gundel János tervezte és főzte meg:" Mikszáth Kálmán a nagy palóc levese" néven.
Mikszáth a feljegyzések szerint két tányérral evett a levesből, de mint köztudott
szerény ember volt, kérte nevének elhagyását. Így lett belőle " A nagy palóc levese",
majd később egyszerűen "Palócleves".
Mikor először hallottam a receptet az jutott eszembe, hogy így lehet a " semmiből" levest főzni.
Csupán kíváncsiságból készítettem el először, mert nem hittem, hogy ez valóban jó lehet.
Miután megkóstoltam rájöttem tévedésemre és azóta rendszeresen kerül az asztalunkra a "Nagy palóc levese".
Gaál László
*****
